鎌倉レ・ザンジュ

パティシエより

使用するぶどうは2種類の大粒黒ぶどう。8月から9月中旬ごろまでに使用するぶどうは特に大粒の「藤稔」と「巨峰」のデュオ。 「藤稔」はピオーネを父種として藤沢市で作出され、1985年に品種登録されました。500円玉ほどの大きさにもなり、通常の巨峰よりも糖度が高く希少なぶどうです。 また、9月中旬以降は、勝沼ぶどう園・ぶどうばたけさんでも人気の、通常より特に糖度の高い「巨峰」が主役です。江戸時代から続き、 40種類以上のぶどうを育てる勝沼ぶどう園・ぶどうばたけさんの旬の短い希少なぶどうをタルトとして仕上げるために、フランス・アルザス地方のスバイシーで爽やかな香りの中に葡萄が感じられる 「ゲヴェルツトラミネール」というマール酒を使用するごとで、味の深みがしっかり出るタルトになりました。タルトの直径は17.5cmです。

テスト投稿

500

旬のぶどうをそのまま焼きこむことによって、 あふれ出る芳醇な果汁をタルトにしっかりと浸み込ませ、ぶどうの果実味豊かに焼き上げました。江戸時代から続く甲州・勝沼の契約ぶどう農園「ぷどうばたけ」さんが、土壌にこだわって育てたぶどうを生のままタルト生地に入れて焼き上げました。ジューシーな完熟ぶどうと隠し味のマール酒が香るアーモンドクリームをお楽しみください。
ベースとなるタルトは、パータフォンセ(タルト用パイ生地)とアーモンドクリームとカスタードクリームをあわせたクレームフランバジーヌです。タルトに生のぶどうをふんだんにのせて焼き込むことによりあふれ出したぶどうの果汁が染み込み、しっとりとした果実味あふれるタルトに仕上がります。

本商品は配送料込みの価格となっております。但し、他の商品との同梱は不可となっております。他の商品と合わせてご注文の際は送料が別途となります。ご了承くださいませ。
この画面で「お届け希望日」を必ずお選びいただきます。次の画面でも「配送希望日」が選択できますがそちらは無効となりますのでご注意ください。

原材料 ぶどう、バター、小麦粉、鶏卵、アプリコットジャム、アーモンドプードル、砂糖、牛乳、洋酒、加糖卵黄、レモン果汁、食塩、バニラペースト/糊料(加工デンプン、ペクチン)、酸味料、pH調整剤
アレルギー 小麦、卵、乳、アーモンド、オレンジ
消費期限 製造日より3日
保存方法 冷蔵庫で保存して消費期限内にお召し上がりください。
配送方法 本商品は配送料込みの価格となっております。但し、他の商品との同梱は不可となっております。製造当日にクール宅急便(冷蔵便)で発送いたします。 ※熨斗(のし)はご利用いただけません。本州・四国はお届け予定日の前日に出荷、北海道・九州はお届け予定日の前々日に出荷となります。 その他離島など、地域により消費期限内にお届けできない場合がありますのでご確認ください。

パティシエより

使用するぶどうは2種類の大粒黒ぶどう。8月から9月中旬ごろまでに使用するぶどうは特に大粒の「藤稔」と「巨峰」のデュオ。 「藤稔」はピオーネを父種として藤沢市で作出され、1985年に品種登録されました。500円玉ほどの大きさにもなり、通常の巨峰よりも糖度が高く希少なぶどうです。 また、9月中旬以降は、勝沼ぶどう園・ぶどうばたけさんでも人気の、通常より特に糖度の高い「巨峰」が主役です。江戸時代から続き、 40種類以上のぶどうを育てる勝沼ぶどう園・ぶどうばたけさんの旬の短い希少なぶどうをタルトとして仕上げるために、フランス・アルザス地方のスバイシーで爽やかな香りの中に葡萄が感じられる 「ゲヴェルツトラミネール」というマール酒を使用するごとで、味の深みがしっかり出るタルトになりました。タルトの直径は17.5cmです。

関連商品

お買い物ガイド

お届けについて

ご注文いただきました商品は、通常、準備でき次第(概ね2~3日後)、ご注文を頂いた順に発送いたします。弊店より商品を発送しましたら、商品の発送日中に、ご依頼主様へ発送伝票のお問い合わせ番号を併せてメールにてご連絡させていただきます。
お届けにかかる配送料はお客様負担となります。地域により配送料が異なりますので、よくお確かめ下さい。
配達日の日時指定を承っております。

詳細はこちら

お支払いについて

お支払いはクレジットカード決済、代金引換、コンビニ後払いにて受け付けております。

詳細はこちら

返品について

ご注文いただきました商品は、通常、準備でき次第(概ね2~3日後)、ご注文を頂いた順に発送いたします。弊店より商品を発送しましたら、商品の発送日中に、ご依頼主様へ発送伝票のお問い合わせ番号を併せてメールにてご連絡させていただきます。
お届けにかかる配送料はお客様負担となります。地域により配送料が異なりますので、よくお確かめ下さい。
配達日の日時指定を承っております。

詳細はこちら

通販についてのお問い合わせ先

株式会社ありあけ レ・ザンジュ通販センター
TEL:0120-391-579(フリーダイヤル)
平日9:00〜16:00(土日祝はお受けできません)

詳細はこちら